IJzertekort symptomen, ijzer teveel in lichaam oorzaken

IJzer is een mineraal. IJzer is in elke cel van het lichaam te vinden en speelt een belangrijke rol bij de stofwisselingsprocessen in het bloed en de lichaamscellen. Het is een onmisbaar bestanddeel van hemoglobine, een onderdeel van de rode bloedcellen. De rode bloedcellen in het bloed zorgen voor het transport van zuurstof van de longen naar de weefsels en de organen.

Twee soorten ijzer

Er worden twee verschillende soorten ijzer onderscheiden:

• heemijzer, dat alleen in dierlijke producten aanwezig is zoals vlees, vis en gevogelte; en
• non-heemijzer, dat vooral in plantaardige voedingsmiddelen aanwezig is.

Vitamine C zorgt ervoor dat ijzer uit de voeding beter wordt opgenomen.

IJzertekort en ijzer teveel

Een gebrek aan ijzer kan door verschillende omstandigheden worden veroorzaakt. Behalve door onvoldoende inname, kan ijzergebrek ook ontstaan door bloedverlies tijdens de menstruatie. Een duidelijk tekort aan ijzer leidt tot bloedarmoede (anemie). Hierbij kunnen allerlei klachten optreden als duizeligheid en een verminderd concentratievermogen. Een te hoog ijzergehalte in het lichaam kan ook een scala aan klachten geven, zoals chronische vermoeidheid of beschadiging van organen zoals de lever, de darmen en het hart. Hemochromatose is een (vaak erfelijke) aandoening waarbij er teveel ijzer in het lichaam aanwezig is.

Schildklierfunctie

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer kunnen de schildklierfunctie helpen verbeteren. Bij een traag werkende schildklier is er niet zelden sprake van een tekort aan ijzer en/of vitamine B12.

In deze special zijn ook een aantal artikelen opgenomen over aandoeningen waarbij een gebrek aan ijzer een rol kan spelen.